蒸鸡蛋羹几分钟最好,羹时间太久会变老

公开时间:2016/01/26 | 浏览量:1701

做饭网前言:在家蒸鸡蛋羹是家常的是,尤其是有孩子的家庭,但是蒸鸡蛋羹几分钟最好呢?蒸鸡蛋羹时间短,怕鸡蛋羹不熟,太久又怕鸡蛋羹太老了影响口感。今天做饭就和大家说说蒸鸡蛋羹几分钟,哪些地方需要注意。 蒸鸡蛋羹几分钟? 蒸鸡蛋羹几分钟主要是看蛋

做饭网前言:在家蒸鸡蛋羹是家常的是,尤其是有孩子的家庭,但是蒸鸡蛋羹几分钟最好呢?蒸鸡蛋羹时间短,怕鸡蛋羹不熟,太久又怕鸡蛋羹太老了影响口感。今天做饭就和大家说说蒸鸡蛋羹几分钟,哪些地方需要注意。
蒸鸡蛋羹几分钟最好,羹时间太久会变老
蒸鸡蛋羹几分钟?
蒸鸡蛋羹几分钟主要是看蛋液的量是多少,一般平常的吃饭的碗,沸水入锅只要蒸10-13分钟,如果蛋液多可以延长蒸鸡蛋羹多几分钟:15-18分钟。
如何鸡蛋羹变滑
鸡蛋羹变滑的方法很简单,蛋液搅拌的时候应该加温水,不要冷水,我们做饭有经验的都知道这点,最好使用大约45度左右的温水,也就是手感觉到热但并不怎么烫手时,这个温度就刚刚好是45度左右,千万不要加热水,会成蛋花点哦。
下面给大家推荐几道不错的蒸鸡蛋羹做法:
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鸡蛋羹老少皆宜,配上鲜虾美味极了。
食材
鸡蛋1个 鲜虾6只
配料
香葱适量 香油适量 蒸鱼豉油适量 盐适量
做法步骤
1.鸡蛋打散,放入盐,温水搅拌。
2.将搅拌好的鸡蛋过筛。
3.水开后将过筛好的鸡蛋放入蒸锅里。
4.10分钟后将鲜虾摆好放在鸡蛋羹上再蒸5分钟。
5.蒸好的鲜虾蛋羹放上香葱,蒸鱼豉油,香油即可。
小贴士
蒸蛋羹要用温水,开水容易破坏营养,并且一定要过筛才能确保蒸出来的蛋羹像镜子一样滑嫩。
蒸鸡蛋羹几分钟最好,羹时间太久会变老
脆绍鸡蛋羹的做法(点击进去食谱教程详情)
脆绍是成都人对臊子肉的一种叫法。把去皮五花肉剁碎,加适量料酒、生抽、糖码味,入油锅中小火慢慢煎制,直至肉末金黄酥脆,入口干香。炒制好的臊子肉可以用密封碗装好,做鸡蛋羹、面条都可以加上,尤其的美味。
食材
鸡蛋3个 猪油1小勺 温开水300ml 盐适量 臊子肉1大勺
做法步骤
1.鸡蛋打入碗里沿着一个方向搅打均匀。
2.加一小勺猪油、适量盐搅散,再加300ml温开水充分搅均。
3.将鸡蛋液放入蒸锅隔水蒸至八成熟,表面凝固,加一大勺臊子肉铺在蛋羹表面,再蒸两分钟即可。
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